«Vera de Estenas», bodega familiar en Utiel. Enoturismo

19 Feb 2016 «Vera de Estenas», bodega familiar en Utiel. Enoturismo

La bodega «Vera de Estenas» está en el paraje de «La Cabezuela» en Utiel, en la provincia de Valencia. La visita te descubre la historia y tradición vinícola familiar, y disfrutas catando unos vinos únicos

Cuando llegas a la bodega «Vera de Estenas», te encuentras con un edificio modernista, la Casa Don Ángel. Al observar la fachada y al entrar, percibes que te adentras en una casa con mucha historia, conservan los azulejos y detalles de la época. La visita era en grupo, nos recibieron Félix Martinez y Eduardo Vives, tío y sobrino. Félix se encarga de la cata y Eduardo hace de guía para contar la historia familiar y explicar el proceso de producción. Ambos te acercan al mundo del vino de forma sencilla y atractiva, de manera que si como yo no sois expertos, con sus explicaciones empezaréis a introduciros fácilmente en este apasionante mundo.

La visita

Empezamos el recorrido con Eduardo, pertenece a la cuarta generación, la primera parada es el Museo y allí introduce al visitante en la historia familiar. En 1876, incluso antes, en esas tierras se cultivaba uva y ese año se construyó una bodega. La casa modernista se edificó en 1919. Su familia que se dedica a la actividad vinícola desde los años 40, se trasladó a estas tierras en 1981.

Eduardo nos ha contado que la bodega tiene vinos Denominación de Origen Utiel-Requena y dos vinos Denominación Pago Vinícola. Esta última la conceden cuando se hace todo el proceso en la bodega, es decir, en la propiedad se hace la elaboración, la crianza y el embotellado. Y además el vino tiene que ser «excepcional, único y nuevo». Todo esto ya os da una idea de la calidad del vino «Vera de Estenas».

La visita continua por el exterior,  la casa está rodeada de 45 hectáreas en las que se cultivan 8 variedades de uva. Dependiendo de la época del año encontraréis un paisaje, eso sí, siempre unas vistas con mucho encanto.

Siguiendo lo que sería el proceso del vino,volvemos a entrar en el edificio y Eduardo nos muestra la sala de barricas y la embotelladora. Esta sala es de barricas desde que su familia adquirió la finca, antiguamente era la zona de recepción de uvas y de elaboración. En el proceso de crianza «las barricas son de roble francés y americano. Cada uno tiene una porosidad, y esto hace que la oxidación del vino en su interior sea más rápida o más lenta, en función de la variedad se usa una u otra.»

Cada paso que damos por «Vera de Estenas» se aprecia como conservan la arquitectura antigua acondicionada a las necesidades de elaboración y crianza. Mirad las fotos y apreciaréis como caminar por la cava es adentrarse en otro siglo. Son los antiguos depósitos de la primera bodega de 1876.

La cata

Félix es un apasionado del vino y se nota en su manera de introducir al visitante en la cata. Nos recibió con tres tipos de vino, para aprender a diferenciar y al mismo tiempo disfrutar. Empezamos la cata con vino blanco de 2014. Después, un vino que lo llaman «vino en rama» porque aún no ha terminado el proceso, era de barrica de 2015. Finalizamos la cata con un crianza de 2013.

El visitante aprende a hacer un análisis visual y otro de aromas, finalmente pasa a degustar el vino. Félix hace una cata muy participativa, se crea un ambiente muy distendido en el que el visitante interviene y hace preguntas. También se aprende la característica más importantes de su vino, como dice Félix «nunca producimos un vino idéntico». La zona en la que están situados los viñedos posee un microclima propio y tierra caliza, además el clima cada año es distinto y esto hace que produzcan un vino diferente y único. Os dejo con unas fotografías de la cata que seguro os animarán a practicar enoturismo.